Study in Chongqing

When you come to Chongqing, you will not to be surprised to hear that the Chinese believe in the saying 
'People make food their Heaven'. It would seem that people in Chongqing are never weary of eating. 
Thousands of restaurants are scattered throughout every corner of the city, luring customers from home 
and abroad with their different specialties.

As one branch of Sichuan cuisine, Chongqing cuisine is noted for its distinctive spicy and pungent flavors.
Different from Chengdu cuisine, Chongqing dishes are spicier and stronger in taste. Chili pepper, sesame,
fermented black beans, scallions, ginger, garlic, wine, soy sauce and an array of flavorings are used in 
almost 40 different cooking methods. These methods include drying, salting, spicing, pickling, frying and 
smoking. Color, smell, flavor, shape, and nutrition are all carefully balanced in Chongqing dishes no wonder 
people say that Chongqing food is not only attractive but nutritious.

 

Featured Dishes

 

Hot Pot

 

Chongqing is the birth place of the hot pot in China. Once upon a time, it was a seasonal food designed to 
protect against the low temperatures and frigid winds of the winter. People would sit around a table, eat hot
pot, and revel in the instant warmth that would flood their bodies. Hot pot has become more and more 
popular today, and it is widely enjoyed by people and regardless of seasons and regions.

 

Eating hot pot is a joyful experience. First, you need to choose the pot - spicy, pure or a combination of two -for the soup and dipping sauce. After the spiced soup boils with a hazy steam, fish, meat, bean curds and 
vegetables can be added. When the soup boils again, you can eat by dipping them in a little bowl of special 
sauce but be careful of the burning hot soup!

 

Mayuan

The sweet Mayuan with a round shape is made by polished glutinous rice with sweet sauces in side. The 
outside of the Mayuan is crisp, while the inside is soft and sweet.

 

Dandan noodles

Dandan Noodles won its name from the fact that it was sold by the vendor with shoulder pole on the streets. 
It is made by tens of flavorings known as a famous local snacks, which taste flash, soft and spicy.

 

Famous Restaurants

 

General Ba Hotpot

 

      

 

Chinese Name:巴将军火锅

Address:206 Yubei Lu,Chenjiawan,Shapingba District, Chongqing 重庆市沙坪坝区陈家湾渝碚路206号 

Contact:023 65320033 (Tel)

Hours: 24hours

Price: 10-30RMB per person
Website: http://www.bajiangjun.com/

Getting there: Take bus No.133, 208, 209, 210, 211 to Jianzhuan 

Description:

Chongqing General Ba Food Culture Development Co., Ltd. opened the first General Ba Hotpot in 2000. 
General Ba has since enjoyed exponential expansion into a chain restaurant boasting 160-odd franchises
in 20 provinces. The restaurant is named after the legendary general Ba Manzi of the Warring States Period.
Towards the end of the Zhou Dynasty, the Ba Kingdom was in a state of civil war, and Ba Manzi was sent to
the Kingdom of Chu to beg military assistance to put down the rebellion. Chu agreed, but at the cost of 
three Ba cities. Once the rebels were under control, Chu demanded his price. In order to secure his liege
lord's holdings, Ba Manzi offered his own head in liu of the cities, and committed suicide. Chu was 
impressed by his loyalty, and ordered that his head be buried with full honors.

 

Baishihui Western Restaurant

 

Chinese Name:百食汇西餐厅

Address:4F, 82 Zourong Lu, Yuzhong District, Chongqing 重庆市渝中区邹容路82号金鹰广场4楼 

Contact:023-63832318 (Tel)

Hours: 10:00 - 02:00Price: 30-50RMB per person

Getting there: Take bus No.105, 132, 135, 152, 153 to Xinhua Lu 

Description:

Baishihui Western Restaurant is located on Zourong Road in Yuzhong District. Its menu features beef heavily, 
with steaks, French grilled beef and tepanyaki being the signature dishes.

 

Sumo Indian Restaurant

Chinese Name:苏摩印度风味餐厅
Address:3F, 5-2 Zhonghua Xiang, Jiefangbei, Yuzhong District, Chongqing 

Contact:023 8199 0188 (Tel)

Hours: 10:00 - 22:00

Price: 30-50RMB per person

Getting there: Take bus No.322, 810, 0822, 871, 875 to Xiaomishi 

Description:

This restaurant offers a good range of Indian cuisine, though many of the dishes cater to local tastes.

 

McDonalds

 

Chinese Name:麦当劳

Address:Bei'an Xingzuo,4 Beicheng Tianjie,Chongqing 重庆市江北区北城天街4号北岸星座 

Contact:40-666-888 (Tel)

Hours: 24hours

Price: 10-30RMB per person

Website: http://www.mcdonalds.com/ 

Getting there: Take bus No.115, 121, 125, 127, 128, 132, 181, 183, 426, 465 to Jianxin Beilu 

Description:

Wangzhou Baisheng Branch

Add: 1-2F, Parkson Mall, 94 Taibai Lu, Wangzhou District, Chongqing 

Tel: 023-58131355

Nanping Branch (24-hr)

Add: 1F, Nuoma Te Market, Nanping Pedestrian Street, Chongqing

Tel: 023-62949539

Wangfujing Branch (24-hr)

Add: 2F, Wangfujing Department Store, 49 Xiaolongkan Xinjie, Shapingba District, Chongqing

Tel: 023-65340186

Beicheng Tianjie Branch (24-hr)

Add: Beicheng Tianjie Shopping Square, Jiangbei District, Chongqing

Tel: 023-67732578